奶茶圈盯上了做蛋糕？茶饮品牌如何凭借差异化营销打开市场，媒介盒子分享

媒介盒子 2025-04-10

近年来，奶茶行业的竞争愈发激烈，各大品牌纷纷寻求创新，以期在市场中脱颖而出。一个值得注意的趋势是，不少茶饮品牌开始涉足蛋糕领域，通过“茶饮+烘焙”的模式，探索差异化营销的新路径。接下来，媒介盒子将探讨茶饮品牌如何凭借这一策略以及差异化营销打开市场。

一、奶茶圈盯上了做蛋糕？

近期，奶茶圈掀起了一股“烘焙热”。随着消费者需求的多样化，茶饮品牌开始尝试跨界合作，拓展产品线。例如，奈雪的茶在东北、西南地区连开三家烘焙升级门店，上新近50款现烤烘焙新品；霸王茶姬也推出了“超级茶仓”模式，首次上线包括贝果、蛋糕在内的烘焙产品矩阵。

此外，喜茶、乐乐茶等品牌也在加码面包、甜点品类，甚至将烘焙视为出海扩张的“第二张门票”。喜茶在广州试水LAB实验室门店，推出的蛋糕系列至今仍备受好评；其中关于“喜茶你还是改行卖蛋糕吧”的帖子，在小红书上获得了超7W点赞。

二、茶饮品牌如何凭借差异化营销打开市场？‌

1、精准定位，满足细分需求

茶饮品牌在涉足蛋糕领域时，首先要进行精准定位，明确目标消费群体和市场需求。目标用户上，都是女性消费者居多，以新一、二线城市中青年消费者为主，中高收入人群消费意愿高；消费场景上，都有当零食、购买寻求仪式感的主因。针对年轻消费者追求时尚、健康的特点，推出低糖、全麦等健康烘焙产品；或者针对家庭消费者，推出适合儿童食用的蛋糕系列。通过精准定位，满足细分市场的需求，提升品牌竞争力。

2、创新产品，打造独特卖点

创新是差异化营销的核心。茶饮品牌需要在烘焙产品上不断创新，打造独特卖点。比如，结合茶饮特色，推出茶饮口味蛋糕，如抹茶蛋糕、红茶蛋糕等；或者利用地方特色食材，推出具有地域风味的烘焙产品。通过创新产品，吸引消费者的注意力，提升品牌知名度。

例如，奈雪的茶凭借首创的“茶饮+软欧包”双品类模式成功抢占市场，其烘焙产品以现烤、高品质为特点，深受消费者喜爱。此外，喜茶蛋糕，就是凭借高质价在小红书疯狂圈粉：鲜果、鲜奶油、每日新鲜现做，不输好利来的颜值据说还很好吃，这么诱人的小蛋糕均价也就 30+，谁看了不心动？吊打一众“月薪5万吃不起”的烘焙坊。

3、线上线下融合，提升消费体验‌

在数字化时代，线上线下融合已成为品牌营销的重要趋势。茶饮品牌可以通过线上平台预订烘焙产品，线下门店取货或体验；同时，在线下门店设置烘焙体验区，让消费者亲身体验烘焙的乐趣。通过线上线下融合，提升消费体验，增强品牌粘性。
‌霸王茶姬则通过“超级茶仓”模式，将仓储、体验、零售多个环节融合，消费者可以在店内体验烘焙过程，围观师傅裱花、参与茶饼压制，甚至定制专属蛋糕画作，享受独特的消费体验。通过差异化营销策略，成功在市场中立足。