昨天你还在排长队购买一杯30多元的网红奶茶，今天却在超市冷柜随手拿起一瓶9.9元的自有品牌奶茶——这一魔幻场景正成为消费降级时代最鲜明的注脚。
当盒马鲜生、大润发、永辉等超市纷纷在醒目位置摆上“9.9元一杯”的自制奶茶时，这场由零售终端发起的“渠道革命”正悄然改写茶饮市场格局。超市入局并非简单的产品模仿，而是借助其得天独厚的渠道优势与场景资源，对茶饮消费逻辑进行了一次颠覆性重构——将奶茶从“第三空间”的社交符号降维为购物车里的日常消费品。
一、渠道红利：超市的天然优势壁垒
超市自制奶茶的“低价不低利”并非魔法，而是依托于其强大的渠道资源整合力：
1、客流底盘坚实： 超市天然拥有稳定且庞大的购物人流，奶茶档口无需额外引流成本即可坐拥现成顾客池。
2、供应链成本压缩： 超市凭借规模化采购优势，在鲜奶、茶叶等原料成本上拥有显著议价能力;同时，店内运营人员复用减少了人力开支。
3、场景协同效应： 将奶茶档口嵌入生鲜区或烘焙区旁，利用消费者购买生鲜熟食时的“顺手购买”心理，实现低成本高效转化。盒马将“生打椰奶茶”置于椰青堆头旁，便是绝妙场景联动的例证。
二、场景再造：从仪式感到日常感的消费降维
传统茶饮品牌精心构筑的“第三空间”体验，在超市的“效率场景”前遭遇挑战：
1、“顺手购买”取代目的性消费： 消费者无需专程前往奶茶店，而是在买菜间隙轻松完成购买。大润发M会员店奶茶复购率高达27%，正是“顺手逻辑”的有力证明。
2、解构茶饮社交属性： 超市奶茶剥离了空间溢价，让饮品回归解渴与轻度愉悦的本质功能。这种“去仪式感”策略，精准切中了务实消费群体的心理需求。
3、重塑价格认知坐标： 当消费者在生鲜标价旁看到“9.9元奶茶”，价格敏感度被显著拉低。超市用日常消费场景重构了奶茶的价值感知体系。
三、行业冲击：倒逼传统品牌战略转型
超市奶茶的崛起，对传统茶饮品牌构成多维冲击：
1、价格体系承压： “9.9元”锚点迫使喜茶、奈雪等品牌加速下沉，推出平价子品牌或限时折扣，以维持市场份额。
2、渠道边界模糊化： 零售终端反向切入产品领域，打破了“品牌方-渠道方”的传统分工。盒马甚至将其奶茶配方开放给区域茶饮品牌合作，形成渠道反哺品牌的创新模式。
3、消费者预期重置： 当“超市品质”与“品牌奶茶”价差显著时，部分消费者对高溢价的容忍度降低，迫使品牌重新审视价值主张。
四、低价陷阱：超市奶茶的可持续发展之思
然而，低价策略并非万能解药：
1、品质与体验短板： 若过度压缩成本导致口感下滑、缺乏创新，消费者终将“用脚投票”。家乐福此前推出的低价咖啡因品质不佳而迅速退场，便是前车之鉴。
2、品牌价值空心化： 纯价格导向易陷入同质化竞争，难以建立情感连接与品牌忠诚度。
3、盈利模式脆弱性： 低价依赖客流转化效率，一旦超市整体客流下滑，奶茶业务将首当其冲。
超市自制奶茶的崛起，是渠道力量对消费市场的一次强力叩门。它撕开了传统茶饮高溢价的外衣，也向所有品牌昭示了一个真理：在渠道革命面前，没有永恒不变的护城河，唯有不断重构价值、贴近真实消费场景的品牌才能穿越周期。
未来的竞争图景，或将呈现“超市基础款”与“品牌特色款”共存的格局——超市以低价高效满足日常需求，而传统品牌则更需聚焦产品创新、体验升级与情感共鸣，在细分赛道中挖掘不可替代的价值。当超市的购物车与奶茶杯碰撞在一起，这既是消费理性的胜利，亦是对品牌营销智慧提出的更高挑战。
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